从食材价值到风味创新，卫龙加码魔芋零食健康化

从追求口味到关注食材与营养，消费者对休闲零食的需求正在发生变化。如何在满足解馋需求的同时，兼顾食材特点与日常膳食管理，成为食品企业探索产品创新的重要方向。

近日，卫龙联合新华网发起“百位营养师联合推荐”科普活动，邀请营养领域专家围绕魔芋的营养特点、食用方式及消费者关心的问题进行解读。同时，2026年“活力中国调研行”河南站采访团走进卫龙漯河工厂，实地了解魔芋爽的生产制造过程。从食材科普到产品创新，卫龙持续探索魔芋零食的更多可能。

魔芋的营养特点，成为此次科普活动的关注重点。

在活动中，中国注册营养师吴佳、一级公共营养师王桂真、国家高级食品检验师王思露等专家分别从营养学、食品加工及日常膳食角度，对魔芋进行解读。

专家指出，魔芋的重要特点之一是富含膳食纤维。其中，葡甘聚糖属于可溶性膳食纤维，具有较强的吸水和凝胶特性，能够带来一定的饱腹体验。同时，魔芋特有的Q弹口感也与葡甘聚糖的凝胶成型特性密切相关。

王思露表示，魔芋原料本身热量较低，以魔芋为主要原料开发休闲食品，可以为消费者提供相对轻负担的选择。王桂真则指出，在合理食用的前提下，魔芋零食可以成为两餐之间的一种加餐选择。

需要注意的是，魔芋原料的营养特点并不等同于所有魔芋零食的营养表现，具体仍需结合产品配方、营养成分及食用量综合判断。

从食材价值到产品创新，魔芋零食正在拓展风味与消费场景。

近年来，卫龙持续围绕消费者健康化、品质化需求推进产品升级。在保留魔芋爽Q弹口感的基础上，企业不断探索魔芋与不同食材、风味的结合。

例如，卫龙推出高纤牛肝菌魔芋爽，将云南牛肝菌与高纤魔芋进行搭配，以牛肝菌的山野鲜香融合魔芋的Q弹爽滑，丰富产品的风味体验。

9月11日，“活力中国调研行”河南站采访团走进卫龙漯河工厂，参观魔芋爽生产线，了解产品从原料处理、生产加工到质量检测的流程，实地感受现代食品制造与产品创新的结合。

从营养科普到生产制造，从食材特性到风味创新，卫龙正围绕消费者对美味、品质与健康的多元需求持续探索，为休闲零食消费提供更多选择。